|
|
Risotto Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 rode paprika
200 gram kipfilet
zout, peper
4 eetlepels olijfolie
400 gram rondkorrelige rijst
1 dl wijn
1 dl kippenbouillon
250 gram doperwtjes
200 gram parmzaanse kaas
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.
Snijd de paprika in kleine stukjes
snijd de kipfilet in stukjes en bestrooi met peper.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak de rijst al omscheppend tot de korrels glanzen.
Schep de ui erdoor.
Voeg de kip toe en bak de stukjes al omscheppend bruin.
Roer de wijn en bouillon erdoor en voeg zoveel water toe dat de rijst ca. 1,5 cm onder water staat.Breng het geheel aan de kook.
Schep de paprika en de doperwtjes erdoor, kook de risotto in ca.25 minuten zachtjes gaar.De risotto moet vochtig blijven.
Roer vlak voor het opdienen 100 gram kaas erdoor. Geef de rest van de kaas apart erbij.
|
|
|